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"Heutzutage ist das Wichtigste zu lernen, wie man andere Völker versteht. Und zwar nicht nur deren Musik, sondern auch ihre Philosophie, ihre Haltung, ihr Verhalten. Nur dann können sich die Nationen untereinander verstehen." (Quelle: link). Dieser Aussage von Helmut Schmidt (Ex-Bundeskanzler) kann ich mich nur anschließen, möchte sie aber um die Teller und Kochtöpfe der Völker erweitern. Auch da läßt sich noch sehr viel lernen.

Aus diesem Grund habe ich es mir mit dieser Internetseite zur Aufgabe gemacht, die Vielfalt der recht eigenständigen koreanischen Küche im deutschsprachigen Raum ein wenig bekannter und vor allem zugänglicher zu machen. Auch wenn die koreanischen Rezepte in unseren Breitengraden kaum bekannt sind, sind sie alles andere als geheim. Das koreanischsprachige Internet ist voll mit den unterschiedlichsten koreanischen Rezepten, wir können sie aber nicht lesen und wegen der Schriftzeichen werden wir sie auch gar nicht erst finden, um uns wenigstens die Bilder anzuschauen zu können.

Alle koreanischen Rezepte auf dieser Seite mussten erst eine "strenge" Qualitätskontrolle (meine koreanische Ehefrau) durchlaufen bevor sie veröffentlicht wurden. Da ich die Rezepte erst selber ausprobiere, bevor ich sie hier vorstelle, dauert es immer ein bißchen, bis neue Rezepte dazukommen. Es gibt aber noch viel zu tun und es werden im Laufe der Zeit immer mehr werden.

In diesem Sinne wünsche ich allen Interessierten ein gutes Gelingen beim Nachkochen und einen guten Appetit.